Barrieren abbauen – und dabei genießen. Wenn das keine gute Idee ist! Im Café „Das Holler“ ist das jedenfalls Alltag. Hier arbeiten Gastro-Profis mit Menschen mit Behinderung zusammen, die auf dem ersten Arbeitsmarkt keine Chance haben: „Sie haben dort viel Ablehnung erfahren und keine Chance auf eine Ausbildung bekommen,“ erklärt Alexandra Rühl, Leiterin der „Das Holler“ Standorte. In den beiden Inklusionscafés in Ingolstadt und Münchsmünster bekommen sie nun die Chance, die sie verdient haben. In der Küche oder im Service – wer für was geeignet ist, das stellt sich bei der betrieblichen Erprobung heraus: „Wir schauen, wo jemand gut aufgehoben ist.“ Eine intensive Betreuung der Mitarbeitenden inklusive täglichen Mitarbeitergesprächen, angepassten Dienstplänen, Checklisten und Extra-Pausen bilden die Grundlage für ein erfolgreiches Teamwork mit den Fachkräften aus der Gastronomie. Letztere wissen das Arbeitsklima im „Holler“ auch zu schätzen: „Wir pflegen hier einen ganz anderen Umgang. Davon profitieren auch die Fachkräfte“, so Rühl.
Wer noch von dieser fruchtbaren Zusammenarbeit profitiert, sind die Gäste: „Es kommt vor, dass man bei uns ein bisschen zu herzlich begrüßt wird.“ Kredenzt werden hier selbstgebackene Kuchen, Kekse und Taler, die Gäste können fürstlich frühstücken und ihren Favoriten aus einer täglich wechselnden (günstigen) Mittagskarte auswählen. Wie wäre es mit Bergkäseknödeln und Rahmschwammerln? Oder Hähnchen-Schnitzel in Kürbispanade auf Risotto? Jedes Gericht wird mit Liebe zubereitet und mit Begeisterung serviert. Der Ort ist mehr, als nur ein Arbeitsplatz.
Betrieben werden die beiden Cafés von der EJF Gastro- und Hotelbetriebs GmbH. EJF steht für Das EJF steht für das Evangelische Jugend- und Fürsorgewerk, das Angebote für Menschen schafft, die besondere persönliche und soziale Zuwendung benötigen. Beide Cafés sind ein Ort der Begegnung und natürlich barrierefrei – in Ingolstadt steht dazu auch noch eine Terrasse zur Verfügung: „Ich freue mich immer über Gäste, die sich trauen rein zu kommen und einfach nur einen Tee trinken,“ meint Alexandra Rühl und betont: „Beide Cafés sind eine Herzensangelegenheit!“ Gleichzeitig ist man auch ein Wirtschaftsbetrieb, der von Lob und Begeisterung allein nicht leben kann, sondern Kundinnen und Kunden braucht. „Das Holler“ in Ingolstadt kann beispielsweise auch als Location für Familienfeiern, Seminare und Workshops gebucht werden. Nur mal so eine Idee…. (ma)
Kurz notiert:
Café Das Holler
Ingolstadt
Gaimersheimer Str. 73A
85057 Ingolstadt
Haltestelle:
Gaimersheimer Straße
Münchsmünster
Weiherwiesen 4
85126 Münchsmünster
beide barrierefrei
Öffnungszeiten:
Sonntag 10 – 18 Uhr
Montag 11 – 18 Uhr
Dienstag – Freitag 9 – 18 Uhr
www.das-holler.de
Kontakt: info@dasholler.de
